家庭中的午餐很少会邀请外人来吃,因此也就不必铺设桌布。而午餐时家人聚集在一起的传统也逐渐消失了。男人们太忙或是工作地点离家太远而无法回来吃午饭,如果工作地点与家不在一处,通常就不会仅仅因为吃一顿午餐而打断工作了。1908年,在一本名为《世界的方式》的书中就建议避免聚在一起吃午餐,因为停下来吃饭会打乱全天的节奏。
一般说来,星期r午餐或晚餐包含了家庭礼仪的全部内容。像节r一样,星期天的就餐提供了全家定期团聚的机会。40年后,乔治?桑还温馨地回忆起19世纪的前10年即她童年时在博蒙叔祖家参加星期r晚餐时的情景:“每周晚餐是一项古老的也是最受赞同的习惯,来的总是那些相同的客人……5点时我和母亲准时到达,准会发现我的祖母已坐在炉火旁那张宽大的手扶椅上,而我叔祖那张巨大的手扶椅就在她的对面。”1895年,莫里斯?热那瓦也满含相思似的怀旧情结回忆起了遥远过去的星期r礼仪:“我们习惯于在一起吃晚饭,我们有10个人,围坐在我祖父母餐厅中的餐桌旁……为什么当我追忆起那些周r晚餐时总是会想到冬天?也许当我还是个孩子时,他们已灌输给我太深的温馨和谐的感觉。”屋外是寒冷的冬夜,而屋内温暖无处不在——这正是思想家们幸福的理想,从卢梭到米什莱(法国历史学家,译注)莫不如此。
下午的时间要用于社会事务,有些可以在家中完成,其他的必须外出去办理。从1830年开始直到1914年,正常情况下女人们都会留出特定的一天时间来接待客人。社j季节开始后她们会发出卡片,上面写着这样的话:“某天某时到家中。”在19世纪下半叶,女人们接待客人的时间在其他地方是2点到6点之间,在巴黎则是3点到7点之间。
传统上,家庭主妇一般坐在壁炉
的右侧。1880年前后,时尚发生了变化,女主人占据的是置放在客厅中间的一把椅子。她要起身欢迎女人、年长的男人和牧师,但对男人只是坐在那里问候。即便女人再多,也总会有男人来,但大多是有着私人收入或靠写作为生的男人,当然也有对政治和商业贸易颇为关注的人来,他们无论如何总要挤出点时间陪夫人拜会一下朋友。到了19世纪末,对于这些男人来说,下午抽出时间来参加类似的活动变得越来越困难,因此许多女x选择在晚上接待客人,从8点开始。
客厅中有桌子,上面摆放着蛋糕、花s小甜饼和夹心面包,由女儿们为客人们上茶。女客人停留的时间很短,因为她们一下午通常有好几个这样的招待场合要出席。15分钟到半个小时被认为是比较合适的停留时间。 txt上传分享
早、中、晚(4)
到达客厅尤其是离开客厅时,人们一般什么都不讲,以免打断别人的j谈,简单地握一下手比较好。最好选择在一个j谈停顿的间隙离开,然后毫不犹豫地起身。当人数众多时,应以“英国人的方式”离开,也就是不向这家的女主人告别。在某些沙龙中,在接待r那一天会有许多客人川流不息地进进出出。曾有人说他的母亲在每个星期五要接待多达200位的客人。
在19世纪上半叶,一个待客的女主人的双手是不应该闲着的,比如在j谈时做些刺绣或钩织的活计。这有助于一个女人成为一个亲切的主妇,并有机会展现出她的优雅和品位。
在其后的50年,时尚又发生了变化。人们逐渐认为,对于一个女人来说,在待客时做活是一种粗俗的表现,以前的刺绣和编织不再被认可。个人爱好和社j接待变成了一对矛盾。
人们逐渐厌倦了“白天”的礼仪。那些不希望每个星期都有一整下午要被束缚在家中的女x们,仍然保持着接待r,但只是在下午的5点到6点或每个月的第二和第四个星期二才接待客人。随着战争的爆发,“白天”已不再流行。
下午时,如果一个女人不在自己的家中接待客人的话,她会觉得有必要出现在其他人家的客厅当中。她也有责任与其他为数众多的家庭保持联络。在瓦涅尔的母亲的拜访名单上就有48个名字。
进行拜访的机会很多,“不管一个人是否参加了晚宴或舞会,都可能被邀请来一次‘面包加黄油’式的拜访;如果你希望与某人保持良好的关系,那么按礼仪一年之中要拜访四到五次,但不能再多;婚礼后表示祝贺的拜访十分重要;吊唁;每年对长辈礼仪x的拜访,其间要带上妻子;还有在旅行前后拜访那些可能在你外出期间找你的人。”
如果你拜访的人不在家,通常的礼仪是给仆人或看门人留一张拜访卡片,将卡片的角儿或一条边折起来,这要依当时的时尚而定。一张折叠的或是“狗耳朵”卡片表示某人亲自造访过;而未经折叠的卡片则表示是由仆人或代理人留下的。也可以通过广告雇人留卡。尽管在19世纪30年代这种“卡片式拜访”被认为非常粗俗,但在随后还是变得非常流行。
必须进行的一些拜访占去了一个女人的大部分时间。无视礼仪很容易使一个人得到“有怪癖”的名声。
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