里面一间厨房，有一个头发花白的妇人正在忙着。这妇人同样小眼、塌鼻、厚嘴唇，和丑姑娘长得一般无二，只是年岁一老一少而已，什么人一眼都可以看得出来，她们是母女两人了。丁少秋站定之后，口中刚叫出：“姑娘……”
那丑女不待他说下去，就指了指壁问贴着的菜单，娇声道：“客官要些什么，请先看单子再告诉我。”
她人虽奇丑无比但说话的声音却又娇又柔、又甜、又磁，宛如出谷黄莺，甜美悦耳。丁少秋不觉又看了她一眼，这一眼竟发现丑女一双眼睛居然黑白分明，晶莹灵活，如同一尘不染的秋水。四日相投，丑女也似有所觉，迅即避了开去。
壁间菜单上开列得很清楚，酒分烫热和冰镇两种，另外还有茶和酸梅汤，菜却只有现成的卤菜和汤面，十分简单。丁少秋看过菜单，含笑道：“姑娘，在下要四两冰镇女儿红，切一盘卤菜，再来一碗汤面就好。”
丑女点着头道：“客官请稍候。”起身从里面端出一盘卤菜，一个锡壶，放到柜上，说道：“客官要的面，待会我会送去的。”
丁少秋点点头，拿着一盘卤茶和酒壶回到自己桌上，心想：“这样倒也新鲜。”
每张桌上都有一简竹筷和八个酒杯，任由客官自取。丁少秋取过杯筷，斟满一杯，轻轻喝了一口，果然入口冰凉，还有一股桂花香味，在大热天喝来，使人肺腑有清凉之感，心中暗道：“这母女两人果然大有生意眼，与众不同。”
这时陆续有人进来，但最奇怪的还是酒客们，虽然五方杂处，大家却很斯文，彼此交谈，话声都不甚喧哗，没有别处酒店的嘈杂，保持一种清静的气氛。
正在吃喝之际，那丑女已端着一个盘子走来，把一碗热腾腾的场面放到桌上，娇声道：“客官的面来了。”
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